上海最有名的三大名菜，做年夜饭看这一篇就够了！

　　正所谓“黄埔浪花千尘雪，东方明珠百度春”。我们也通过这句话，领略了上海的独特韵味。上海，不知是多少人向往，又有多少眷恋。它的美景让很多人流连忘返，其美食也有着悠久的韵味，美味而让人念念不忘。

　　红烧鮰鱼是上海十大经典名菜之一，几乎无人不知，无所不晓，其制作技艺已被列入上海市非物质文化遗产名录。鮰鱼属于长江特产，肉质细嫩，味道鲜美，是鱼类中的上乘佳肴，民间有“不吃鮰鱼，不知鱼的滋味”之说。成菜后，色泽红亮，美不胜收。

　　油爆虾是一道100多年前发源于苏锡、成名于上海滩的经典名菜，也是本帮菜八大冷盘中不可或缺的角色。上海人讲究吃油爆香是不吐壳的，这也是检验油爆大虾是否做的正宗的以及食客懂不懂的一道双料标准。

　　腌笃鲜是上海地区的特色菜，也是宁波菜的一道本帮菜。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋香脆嫩，别提有多浓郁的鲜味了。记住来上海一定要吃一口本帮小菜的咸笃鲜，一定会让你眉飞色舞，鲜掉眉毛。

　　中国人有讲究，一开心就开瓶酒来庆祝庆祝，大年三十既然吃到了这么多美味，自然是少不了喝点儿小酒。所以，这些丰富的美食和一瓶龙谕龙12搭配起来就很适合。因为它是由百分之百赤霞珠酿造而成。相比起其他种类的葡萄酒，它更加能把各种口味的中餐恰到好处地容纳、有着庞大的酒体骨架和非常之强的包容性，可以说，更适合中国胃。

　　它的产地来自龙谕酒庄，位于中国宁夏贺兰山东麓，被世界著名酒评家杰丝斯·罗宾逊女士誉为“中国最有潜力的葡萄酒产区”，龙谕所采用的白葡萄，采用全国仅有的4台光学粒选机，只为获得精益求精的原料！酿造过程中，历经3个温度段的阶梯式发酵，10多种独特风味的酵母。经155道工序，二十多位资深酿酒大师的盲评选评，可见其品质之上，可圈可点！

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